生於憂患的廚藝

因為台灣買吃的實在是太方便又便宜了，我出國前自己煮東西吃的次數寥寥無幾，廚藝程度大概只有煮煮泡麵水餃之類的，連炒青菜都很少。偶爾認真煮個菜也不受好評，我妹還在我出國前勸告我，如果想要交朋友的話，千萬不要煮菜給別人吃...

但是人的潛力是無窮的！在異鄉只能靠自己滿足自己的台胃，也就慢慢的訓練自己煮點像樣的來吃。

出國第一年增加煮菜的頻率，會自己烹調簡單的各式蔬菜炒各式肉類，或是燉湯來喝，偶爾煮個咖哩飯或是滷味就覺得自己滿厲害的。我記得我有一次照著網路上的食譜炒肉燥，成功後還特地打電話跟媽媽報告，好像自己做出滿漢全席一樣...

出國第二年的前半年住在美國鄉下地方，真的沒事做也沒地方去，就花比較多時間在煮東西上。開始挑戰一些以前覺得很難的菜，像是鹹蛋炒苦瓜、蓮藕湯之類的。回到歐洲之後，也比較勇於照著網路食譜嘗試一些新菜色，還生平第一次舉辦Dinner Party獨挑大樑煮飯請同學吃！

多煮幾次之後，就覺得好像沒那麼難。現在雖然還是稱不上會做菜，動作也慢吞吞的，但至少滿足自己的台胃和偶爾騙騙外國人都沒問題。上海菜飯、麻油雞、魯肉飯、滷花生豬腳等等都已經難不倒我了 (得意)，還曾經在一個無聊的假日，很費工的煮了油豆腐鑲肉這種對我來說了不得的功夫菜！

今年以來我更進一步的挑戰烘焙。

其實我是一個不折不扣的台胃，甜食和麵包對我來說可有有無。但我的德國同事們都很會烤個是糕點，我家又有設備齊全的烤箱，讓我隱隱想要來試試看自己有沒有這個天份。某天在特價網站上看到打折的muffin和madeleine 烤模，就一直腦波很弱的下單買了。

沒想到烤個蛋糕要準備那～麼～多～台妹料理不會用到的材料也就算了，份量也不能像煮台菜那樣隨性，必須好好的按照食譜比例來。於是沒有天份的我，頭兩次嘗試烤網路上說簡單不會失敗的muffin都狠狠的失敗了....

第三次我鼓起勇氣，瀏覽了許多網路上的食譜，決定規規矩矩照著食譜來，不過在攪拌麵糊的時候，卻大主大意自以為麵糊太稀的多加了一些麵粉，以至於最後成品有點過乾，但是還是可以勉強算是像樣的瑪德蓮。

有了第三次勉強成功的經驗，第四次依樣畫葫蘆，乖乖的跟著食譜煮榛果奶油、用電子秤材料的份量、按照順序加材料攪拌麵糊、強迫自己有耐心的把麵糊冰過夜，終於做出了好吃的瑪德蓮，還第一次烤出了瑪德蓮的小肚臍，真的超感動的！！

就是這篇功德無量的詳細食譜讓我終於獲得成功http://phuny.pixnet.net/blog/post/17539050

出國前根本無法想像有一天我也能烤出好吃的瑪德蓮！

所以說，我的廚藝也是生於憂患死於安樂。在中歐這個亞洲菜貧瘠的地方，過往被妹妹大力嫌棄廚藝的我，竟然也能夠有這麼一天。只能說民以食為天，台胃所激發出來的潛力無窮。

揪竟～ 我會不會有一天進化到跟在美國認識的臺胞一樣厲害，可以自己做包子饅頭泡菜呢？且讓我們繼續看下去。

（雖然說我覺得99%是不可能啦）